Avent 20

Dimanche, 20 décembre

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Ces derniers jours nous les consacrons à l’aspect culinaire de la fête de Noël : Traditions et culture de la table. Nous commençons aujourd’hui avec le CHriststollen.

Culture : Le Christstollen

Dès le mois d’octobre (en fait de plus en plus tôt d’une année à l’autre) on peut le voir dans les magasins, à côté des chocolats et pains d’épices. Le Christstollen est une pâtisserie traditionnelle d’ici, mais qui n’a pas d’équivalent en France. Sur saveursdumonde.net vous en apprendrez plus sur l’origine de cette tradition et vous y trouverez également une recette.

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Recettes : Le Stollenmarzipan

Stollen

Pour 20 parts

  • 150 gr de raisins secs
  • 100 ml de liqueur de poire
  • 500 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 c.c. de cannelle
  • 75 gr de sucre
  • 250 gr de beurre
  • 200 ml de lait chaud
  • 150 gr d’amandes en poudre
  • 50 gr d’oranges confites hachées
  • 200 gr de pâte d’amande
  1. Faire gonfler les raisins secs dans la liqueur de poire.
  2. Mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sucre.
  3. Dans une casserole, chauffer doucement 175 gr beurre et le lait chaud.
  4. Incorporer à la préparation sèche.
  5. Egoutter les raisins secs puis incorporer à la pâte les raisins secs, les fruits confits et les amandes.
  6. Laisser reposer 2 heures.
  7. Pétrir sur un plan de travail fariné et abaisser pour former un carré de 25 cm de côté. Déposer au centre un cylindre de pâte d’amande de 25 cm de long puis replier chaque côté l’un sur l’autre pour former un rectangle.
  8. Laisser reposer 1 heure.
  9. Préchauffer le four therm.6 (180°).
  10. Retourner et déposer le Stollen sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  11. Faire fondre le beurre restant et l’étaler sur le Stollen.
  12. Laisser cuire 50 minutes.
  13. Saupoudrer de sucre glace.

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L’action de solidarité

Tout comme la semaine dernière, nous vous proposons « l’action de solidarité » pour faire connaître l’ASAIPE, cette nouvelle association que nous vous avons présentée hier.

Rappel : Cette association se dévoue pour aider les ressortissants français et francophones en difficultés à Munich. Loin du stéréotype habituel des expatriés,  certains Français se retrouvent sans ressources, sans aide, voire sans toit. Une équipe s’organise pour leur venir en aide, mais cette équipe a besoin de votre aide, matérielle ou financière. Un don pour Noël, une adhésion pour 2010, un coup de main ponctuel… Toute aide est la bienvenue.

Pour en savoir plus >>

Connaissez-vous l’ADFM ?

Tout comme l’UFE Bayern, l’ADFM (Association Démocratique des Français de Munich) est une association reconnue d’utilité publique, représentative des Français à l’Etranger. Elle est la section locale de l’Association Démocratique des Français du Monde.

L’ADFM, organise aussi divers évènements, des soirées conviviales, des manifestations culturelles, ainsi que des activités ponctuelles variées (soirée couscous, galette des rois, concours de dictée, bourse aux livres, …).

L’ADFM siège également dans toutes les réunions consulaires (bourses, aide sociale, etc…), ainsi qu’au niveau international à l’Assemblé des Français de l’Etranger.

Pour en savoir pus >>

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